Créée en 2006, l’association Coteaux 21 est un groupement d’une centaine d’hommes et de femmes des communes du nord-est toulousain. Le développement durable et ses solutions locales, rapides et économiques sont des valeurs qui les rassemblent et les motivent. Son sixième salon organisé en 2016 a réuni près de 800 personnes et la lettre d’information mensuelle intéresse plus de 400 personnes.
L’association a su porter de nombreux projets et actions sur les thèmes du jardin et de l’alimentation. Elle a ainsi organisé des ateliers de construction de buttes de permaculture, une dizaine de balades de découverte des insectes, des oiseaux et de la flore, des ateliers de cuisine, des actions de sensibilisation des enfants et des agents communaux contre le gaspillage alimentaire dans les cantines et l’organisation de pesées des restes alimentaires sur 3 communes. De façon continue, les membres de l’association s’occupent de louer aux particuliers 4 broyeurs de végétaux et de faire des commandes groupées trimestrielles de produits bio aux producteurs locaux pour les adhérents.
Coteaux21 est une association reconnue pour son action et son expertise dans le développement durable et a été conviée à prendre part Conseil de développement et au Groupe d’Action Local du PETR Pays Tolosan qui regroupe 72 communes du Nord Tolousain et qui est notamment en charge d’attribuer les fonds européens Leader.